Narratives

Meet the Roasters Video

⇒ 7:49

豆ポレポレ

沖縄市の自家焙煎コーヒー店・豆ポレポレ。地元沖縄出身の店主・仲村良行さんは、焙煎の技術を競う世界大会で準優勝を収めた実績も持つ。普通ではない領域へと到達した仲村さんの原点は、普通になりたいと憧れた子ども時代にある。
⇒ 5:02

GLITCH COFFEE & ROASTERS

2015年、日本の喫茶文化が息づく街・神保町にオープンしたシングルオリジンコーヒー専門店「GLITCH COFFEE & ROASTERS」。コンセプトは、日本から世界にコーヒーカルチャーを発信する。各農園の絶え間ない努力や情熱を届けるべく、産地のすばらしい個性を表現できるような焙煎を心がけている。
⇒ 9:34

COFFEE COUNTY

2013年、福岡県久留米市で創業し、現在は3店舗を運営する自家焙煎コーヒー店「COFFEE COUNTY」。創業以来、生産地の農園に足を運び、直接生豆を買い付けてきた。「Vibrant Flow in You!=あなたの心を震わせたい」をテーマに、日々コーヒーを届けている。
⇒ 5:16

LATTEST

「世界一の女性バリスタを世に送り出す」をコンセプトとするエスプレッソバー「LATTEST」。2012年2月、東京・表参道に一号店をオープンしたのを皮切りに、現在は6店舗を多角的に展開。スタッフは全員女性で、エスプレッソの抽出やラテアートを目の前で見られるライブ感も魅力のひとつになっている。
⇒ 9:24

ROASTERY MANLY COFFEE

スターバックスで日本一のコーヒーアンバサダーになった須永紀子さんが、2008年に福岡で開業した「MANLY COFFEE」。3人の子どもを育てながらも、掲げる目標はロースターとして「2028年までに世界一になる」こと。WOW!なコーヒー、Amazing!なサービス、涙がでてくるお店を目指し、日々できることを積み重ねている。
chouette torréfacteur laboratoire 日本 東京

「僕は素材に手を添えるだけ」三つ星料理人から転向した店主の“プロの矜持”

chouette torréfacteur laboratoire
COFFEE COUNTY 日本 福岡

コーヒーの真ん中に見えるもの

COFFEE COUNTY
豆ポレポレ 日本 沖縄

「沖縄でもやれると証明したい」世界2位の焙煎技術を持つ店主の思い

豆ポレポレ
aoma coffee 大阪 日本

コーヒーが運んできた新たな人生。生産国の“豊かさ”を知った店主の理想

aoma coffee
辻本珈琲 大阪 日本

コーヒーですてきな時間を演出する。老舗の5代目が目指す高みとは

辻本珈琲
shimaji coffee roasters 広島 日本

「広島の浅煎りコーヒー専門店」の代名詞。店主はなぜ浅煎りを貫くのか?

shimaji coffee roasters
PHILOCOFFEA 千葉 日本

世界一の向こう側

PHILOCOFFEA
PostCoffee 日本 東京

自分好みのコーヒーが見つかる。サブスクで届けたい“豊かさ”とは

PostCoffee
Kurasu 京都 日本

「暮らしのそばにコーヒーを」京都から広げるポジティブな循環

Kurasu
NAGASAWA COFFEE 岩手 日本

際立つ個性を秘めた盛岡のコーヒー専門店。店主が目指す「ボーダレス社会」とは

NAGASAWA COFFEE
GLITCH COFFEE & ROASTERS 愛知 日本 東京

喫茶文化が根づいた神保町にたたずむ “クレイジー”なコーヒー専門店のこだわりとは

GLITCH COFFEE & ROASTERS
FINETIME COFFEE ROASTERS 日本 東京

徹底的にやり続けた人の深み

FINETIME COFFEE ROASTERS