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Wakuli

オランダのコーヒー市場におけるスペシャルティコーヒーのシェアはわずか5%しかない。その拡大を目指し、2019年にサブスクリプションサービスを中心とするDtoCビジネスを始めたWakuli。「食べものや飲みものはただのガソリンじゃない」と考える創業者のヨリックに話を聞いた。 コーヒーが秘めた、ワインのような多様性 2010年、20歳のヨリックは、エチオピアのコーヒー生産地で飲んだコーヒーに深い感動を覚えていた。 「これこそがスペシャルティコーヒーなんだ、と思いました。正しい方法で栽培、精製されたコーヒーを、生産者たちと一緒に飲む。それを上回るおいしさはないと体験的に知ったのはかけがえのない思い出です。 イタリアに住んでいた当時は、深煎りのエスプレッソを薬のようにショットで飲むことが習慣化していたので、そのギャップもあったのでしょう。酸味や甘み、苦味、ぴりっとした味、芳醇な味……。多様な味を持つコーヒーはワインのようになりうるとそのとき感じたのです」 ヨリックがワクリを創業し、スペシャルティコーヒーを多くの人々に広める仕事を始めたのは、それから9年後のことだ。 ...

Wakuli

[営業時間]
Monday - Friday: 9:00 - 17:00
[定休日]
Saturday, Sunday
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