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LOT61

2013年、スペシャルティコーヒー専門店としてアムステルダムでオープンした「LOT61」。シドニー生まれの幼なじみ2人が創業して以来、業界をリードする存在であり続けてきた秘訣について、最高執行責任者のレイさんに話をうかがった。 汚されていく手つかずの海を見て シドニーで生まれ、ブルックリンで育ち、アムステルダムで焙煎している――。ホームページにも記載されているLOT61のキャッチフレーズは、オーストラリア人創業者&オーナーである幼なじみのアダムとポールの来歴を簡略化したものだ。だが、そのフレーズはチームメンバーにとってスローガン以上の存在だという。 「これは単に彼らの旅の過程を表しているわけではありません。私たちが旅人で、冒険家で、探求者であることを表現しています。私たちが提供するコーヒーは、単なるコーヒーではありません。ライフスタイルであり、生き方であり、逃げ場所であり、心地よさと切り離せないものなのです」 熱狂的なサーファー、ダイバーだったアダムとポールがコーヒーの世界に飛び込んだのは、手つかずだった美しいオーストラリアの海にプラスチックが浮かび、珊瑚が死んでゆくさまを目の当たりにしたことがきっかけだ。 このままではいけない。何か得意なことを通して、社会に前向きなインパクトを生み...

LOT61

[営業時間]
Weekday. 8:00am - 6:00pm / Sat.Sun.9:00am - 6:00pm
[定休日]
なし
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